Les recettes de Claire autour des myrtilles

Confiture de myrtilles
Vous pourrez la déguster lors de votre séjour

Ingrédients :

  • 400 g de myrtilles
  • 200 g de sucre pour confiture
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/3 de cuillère de café de cannelle en poudre

Recette :

  • Dans une grande casserole, mettez le sucre, la cannelle et le jus de citron.
  • Ajoutez 3 cuillère à soupe d’eau et portez à ébullition.
  • Laissez cuire 5 minutes puis incorporez les myrtilles et laissez cuire encore 10 minutes à feu vif.
  • Mettez la confiture en pot et laissez refroidir avant de la réserver au frigo.
Tarte des alpages

Ingrédients :

  • Myrtilles fraichement cueillies par Nicolas
  • 250 g de farine
  • 140 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 orange

Préparation de la pâte :

  • Mettre la farine dans une jatte.
    Ajouter le beurre coupé en lamelles au milieu, la pincée de sel et le sucre en poudre.
  • Commencer à malaxer la pâte avec vos doigts.
    Lorsqu'elle prend corps, ajouter le zeste de l'orange en râpant sa peau au-dessus de la pâte, puis ajouter le jus complet de l'orange.
  • Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Ajouter un soupçon de farine si nécessaire.
    Laisser ensuite la pâte reposer un peu et la mettre en boule sur le plat à tarte

Cuisson :

  • Faire cuire la pâte seule dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant 20 minutes. Puis étaler les myrtilles sur le dessus
  • Saupoudrer de sucre et enfourner à nouveau pendant 8 minutes.